コンセプト

個性的なワインで自分らしい贅沢をみつけてほしい

パンをかじっていれば生きてはいける。でも、一度しかない人生なんだから、豊かな気分で食べたり飲んだりしたいものだ。だから、パンに加えて、テーブルにバラ(花)やワインを添えて楽しみたい。花やワインのある暮らしは贅沢なのかもしれないけど、人間らしく生きていくためには必要なものだと思うんだよね。

確かにワインはビールや焼酎に比べると高額な酒だ。それだけにだれもが少しでも美味しいワインを飲みたいと思っている。 でも、世界には星の数ほどワインの種類がある。ずらっと並んだワインを前にどれを選んでよいのかわからない。結局、お財布と相談しながら手頃な値段のものを選んで注文する。家に帰って飲んでみて、がっかりなんてことも少なくない。

「ワインをあれでもないこれでもないと選ぶ楽しみ」そして「自分の体に染み込むように入っていくワイン=自分にローカルなワインを見つける楽しみを提案していきたいと思っている。

自分にローカルなワイン

自分らしい贅沢をするために(消費目的ではなく自分の愉しみとして)自分の身の丈にあったワインを賢く選んで欲しい。例えば、海外旅行した、暮らしたりした思い出を好きな人と共有しながら弾む会話を愉しむ。 ワインの生産者の思いやこだわりに緩やかに繋がる(知る、学ぶ)ことを体験する。そんな自分にローカルなワインをしっかり味わうことで生きた記憶の欠片としてに刻んでいく。

同時に、自然の恵みを感じる生きているワイン、生産者の思いが詰め込まれたワインを通して「本当の美味しさ」を体感することで、自分の「好き」を知る。自分の「好き」を知ることはワインの愉しみ方の基本だと思う。

当店で販売するワインたち

選択肢が少なくてごめんなさい。少しずつWine List(商品構成)も広げていきたいと思っていますが、自分でテイスティングをして、納得できたワインしかOn Listしないと決めて始めたので時間がかかっています。

土着品種のネイティブワインを

当店では、その地域の良さが伝わる土着品種でつくられた個性的なワインを中心に紹介していきたいと思っています。ワインに使われるぶどうには「国際品種」と「土着品種」に大別できます。国際品種とは多くの国々で広く栽培されている消費者にも広く認知されているブドウ品種。土着品種とはそれぞれの国で昔から育てられているネティブな品種です。 特に、それぞれの国(土地)の特徴や良さを感じながらワインを飲むことでより美味しくワインを楽しめるのではないかと思っています。特に、その地域の小さな造り手がつくるその土地の自然がいっぱい詰まったワインを共有したいと思っています。

winelasy

知らなかった美味しさの発見

色々な土着品種のワインを実際に飲んでみて美味しいと思ったワインを販売していきたいと思っています。お客様にも試飲してもらい、「気に入れば買って帰って飲む」スタイルで、と思っています。それぞれの国で大昔から現代まで飲まれ続けれるているには理由があります。その地域の土地や自然の力を感じながらワインを楽しむことで、色々な美味しさの発見もあるかと思います。自分の知らなかった美味しさに出会えた時、ヒトは心から感動、是非、そんな体験をしてもらえれば思っています。​

俺

店主のつぶやき

世の中では人生100年時代とか言っているが、長生きする中身が大事だよなと考えたら、酒販免許をとっていた。それも60過ぎて(笑) 「この酒、美味いよねとか言いながら」毎日、過ごせたら幸せだよね。

何万円以上もする偉大な高級ワインとかではなく、自分の身の丈にあって気軽に贅沢を感じれるワインを中心に、その愉しみ方について情報発信していきたいなあと思っている

 

K. Kitano