Stina Vino
Stina（スティナ）はクロアチアのダルマチア地方の方言で石を意味しています。 クロアチア中部、ダルマチア地方のブラチ島で、包括的なワインプロジェクトの1つとして STINAプロジェクトが2009年より始まった。
2009年秋、Plavac maliとPosipからブドウを入荷し、多様な本格ワインを作り、自慢のワインに更に磨きをかけました。今日では、Posip、Vugava、Plavac mali、Opolの４種類のワインが作られています。
Vineyard ぶどう畑
遮るものなく青空とアドリア海が広がるボルウォーターフロントにあるセラーの改修から、ブドウ栽培の徹底的取り組みを開始しました。 地形は45°を超える非常に急な傾斜に石だらけ（石灰岩質）の海抜420〜550メートルの土壌に、１ヘクタールあたり10000本のブドウの木が植えられ、補強のない伝統的な栽培方法で育てられています。ブドウ栽培のすべての農作業は手作業で行われています。
Wine Maker
主なダルマチア土着品種を栽培しています
- プラヴァツマリ（Plavac Mali）：ジンファンデルのルーツといわれる黒ぶどう
- ポシップ（Posip)、–ダルマチア固有の白ワイン用ブドウ
- ヴガヴァ（Vugava） –通常ヴィオニエと比較される白ブドウ
1909年、ワイナリーはパリの国際ワインショーで金メダルを受賞しました。それから、ワイナリーでは大きな樽でワインが準備されるようになりました。
Wines
POŠIP
グラビカ畑で手摘みしたブドウを圧搾前に、冷却、酸素との接触なしの圧搾。 50％がマセレーションなしでプレスされ、6時間のマセレーション後50％選択された酵母による発酵制御。 ステンレス鋼のタンクで90％、バリク樽と木製の大樽で発酵した10％（シュールリー製法）。鋼製タンクので熟成。 アルコール度数13〜13.5％
