オーストリアワイン

オーガニック先進国

ナチュラルな
オーストリアワイン

オーストリア国旗

オーストリアはナチュラルワインの先進国としても有名。ぶどうの有機栽培やSO2 無添加のオーガニックなワインの生産がとても盛んな国である。

昨今は、透明感のあるナチュラルワインで注目されているが上質な貴腐ワインの産地として古くから評価されています。

オーストリアワイン

オーストリアは家族経営のワイナリーが多く、ビオディナミなど有機農法による「自然派」ワイン造りが盛んな国である。全ての農作物の約20%がオーガニック栽培で質の高い葡萄でつくられたナチュラルワインは世界的にも評価の高いものが多い。近年、日本でもナチュラルワインはとても人気が高く、農薬や二酸化硫黄(SO2)など添加されてないものへの注目されています。

ジョージアワイン

オーストリアの主な土着品種

グリューナー・ヴェルトリーナー

胡椒のようなスパイスの混じる、リンゴとパイナップルといった果実の香り。辛口から高貴な甘口まで、非常に幅広いワインとなる。オーストリアでは最も生産量の多いぶどうの品種。

ツヴァイゲルト

オーストリアで最も広く栽培されている赤品種のぶどうで、やや紫赤っぽいタンニンの強いワインとなる。十分熟成すると、フルボディでサワーチェリーの風味を持つワインとなる。早飲み用の木樽のワインから、力強い熟成のフルーティな高級ワインまで幅広く存在する。

ブラウフレンキッシュ

ブラックベリー、チェリー、シナモン的なスパイスの香り。生き生きとした果実の酸と、しっかいとしたタンニンが特徴。十分熟成させることで、こなれた味わいとなってくる。

リースリング

ピーチやアプリコットなどの風味が主体で、トロピカルフルーツ風味が加わる。若いリースリングは、鮮烈な果実味と風味がある。ゆっくりと熟成を経たワインは、バラのような香りを伴う。

オーストリアワイン一覧

オーストリアの自然派ワインの生産者たち

ゲオルギウム

ゲオルギウム

ナチュラルワインの世界で国際的に注目されているゲオルギウム。ビオディナミ農法で栽培したぶどうをゆっくり時間をかけてつくるナチュラルワインのクオリティの高さには驚きました。いい値段しますが価値のあるナチュラルワイン。

シュナーベル

シュナーベル

Schnabel シュナーベルは、オーストリアのズュートシュタイヤーマルクの生粋なビオディナミ、ヴァンナチュール生産者。見事なまでに鮮度が高くエレガントなスタイルでナチュラルワイン。

ユーディト・ベック Judith Beck

ユーディト・ベック

ブルゲンラント地方のノイジードラーゼにある家族経営のワイナリー。娘のユーディトはシュタイナー理論を実践する女性醸造家。ユーディトベックのワインは、全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能にしています。

マインクラング

マインクラング

ハンガリー国境近くのブルゲンラントのナチュラルワインメーカ。デメテール認証をもつマインクラング Meinklangは農薬、化学肥料、除草剤など科学的物質は畑に一切とりいれません。