Zurab Topuridze チュハヴェリ

Zurab Topuridze チュハヴェリ

ジョージア西部、黒海に面する亜熱帯湿潤な気で育った土着の赤ワイン用の品種チュハヴェリで作ったアンバーワイン。生産者は家族代々受け継がれてきたクヴェヴリ方式で醸造。

【試飲の印象】

抜栓直後は、サワーチェリー(穏やかな梅酢)の香りで酸が高め。豊富なミネラル感(塩味)でドライな果実味でキレが良い感じ。クヴェヴリのアンバー特有の完熟な果実味や紅茶感やスモーキーさは少なめ。酸高いアンバー好きには至福の一杯。 時間経過させると(抜栓三日目を試飲)驚きの風味変化。アプリコット(すもも)の果実味が広がり、まろやかなタンニンで完熟味を感じる余韻が味わえた。

¥3,630 (税込)

残り在庫2個

Wine Note

商品名 Zurab Topuridze チュハヴェリ 2018
生産者 Zurab Topuridze
原産国 ジョージア
産地 グリア地方ダブラツィヘ村
使用品種 チュハヴェリ100% 
ヴィンテージ  2018
タイプ  アンバーワイン(オレンジワイン)
アルコール度数 14.0%
生産本数  

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ナチュラルワインの中には「酒石」や「澱(オリ)」は健康に影響する心配はございます。よりおいしくお飲みいただくためには、しばらくビンを静置して底に沈めたあと、静かにグラスにそそぐか、ワインを別の容器に移し替えてからお楽しみください。無農薬・有機栽培で造られた酸化防止剤を入れないワイン等の場合、酸欠状態になりやすくその状態になったことで発生する硫化水素によるものです。 ゆで卵の黄身や硫黄、または豆のような感じの臭いですが、還元臭は、酸欠の状態がなくなると(時間経過すると)減少していきます。