PHEASANT'S TEARS ツィツカ 2016

PHEASANT’S TEARS ツィツカ [2016]

青いメロンとライムの柑橘系の香りと、しっかりとした酸と厚みのあるボディと果実味がバランスよくまとまっている。

<ジョージアワインの第一人者のフェザンツ・ティアーズの自然派ワイン>

ジョージアはワイン文化発祥の地で日本でも人気急上昇のオレンジワインでも有名。ユネスコの無形文化遺産に登録されているクヴェヴリ地中に埋め込み自然酵母により発酵と熟成が行われる。デンマークコペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のワインリストに載っています。Pheasant’s Tears「キジの涙」というワイナリー名は、予想を超える素晴らしいワインだけがPheasant(キジ)を喜びで泣かせる事が出来る”というグルジアのお話に由来しているとのこと。グルジアの土着品種 ルカツィテリ、サペラヴィ、ムツヴァネ、キシ等を有機栽培で栽培(2010年に認証を取得)し、地中に埋められたクヴェヴリで作られる自然派ワイン。

¥3,960 (税込)

在庫あり

  • Wine Note
商品名Tsitska 2016 ツィツカ
生産者PHEASANT’S TEARS フェザンツ・ティアーズ
原産国ジョージア
産地カヘティKAKHETI
使用品種Tsitska ツィツカ
ヴィンテージ2018
タイプ白(辛口)
アルコール度数 11.0%

 

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ナチュラルワインの中には「酒石」や「澱(オリ)」は健康に影響する心配はございます。よりおいしくお飲みいただくためには、しばらくビンを静置して底に沈めたあと、静かにグラスにそそぐか、ワインを別の容器に移し替えてからお楽しみください。無農薬・有機栽培で造られた酸化防止剤を入れないワイン等の場合、酸欠状態になりやすくその状態になったことで発生する硫化水素によるものです。 ゆで卵の黄身や硫黄、または豆のような感じの臭いですが、還元臭は、酸欠の状態がなくなると(時間経過すると)減少していきます。